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Niché au cœur des Terrasses du Larzac, entre les villages de Montpeyroux et Saint-Jean-de-Fos, le Mas Conscience est bien plus qu’un simple domaine viticole. C’est un écrin de créativité, où la passion de Roman, d’Audrey et du reste de l’équipe dialogue avec la richesse d’un territoire exceptionnel. Accompagnés par le talent et l’expertise de leur œnologue, Claude Gros, les vins du domaine deviennent de véritables invitations au voyage, révélant l’alchimie parfaite entre la minéralité profonde du sol et la chaleur généreuse du Languedoc. On y retrouve la délicatesse d’une viticulture en quête d’équilibre.
Ici, le paysage se déploie en un tableau vivant, où les 15 hectares de vignes épousent la rugosité des causses et le souffle de la garrigue. Chaque pierre, chaque brise et chaque rayon de soleil raconte l’histoire d’une terre vibrante d’énergie, que le domaine sublime à travers ses vins. Chaque cuvée porte l’empreinte d’une approche respectueuse et engagée, depuis plus de 10 ans, où l’agriculture biologique et la vinification traditionnelle révèlent l’authenticité et la modernité du terroir.
Déguster un vin du Mas Conscience, c’est plonger dans une symphonie d’arômes de fruits rouges éclatants, de fruits noirs puissants, d’épices douces et de notes florales, magnifiées par une structure élégante et une belle longueur. C’est ressentir cette dualité si propre aux Terrasses du Larzac : l’alliance subtile de la force et de la légèreté, de l’intensité et de la fraîcheur.
Chaque bouteille est un hymne au vivant qui réinvente sans cesse ce que le vin peut être : une émotion pure, un souvenir qui s’éveille, une conscience éveillée.
P.S. : Les noms des cuvées témoignent de notre volonté de jouer avec le mot „conscience"...Saurez-vous déceler nos jeux de mots ?
"Entre le pont du Diable et Saint-Guilhem-le-Désert, la légende raconte que les moines passaient de village en village pour l’aumône. Ils demandaient aux habitants de donner selon leur bonne conscience ! Le vin et l’huile d’olive étaient alors les offrandes les plus courantes. Les moines les transportaient à dos de mulet, dans des jarres fabriquées par les potiers de Saint-Jean-de-Fos. Avec le temps, ces jarres prirent le nom de “conscience“ !
En écho à cette légende, le mulet et la conscience sont devenus les symboles de notre domaine."