Bastide De Fave
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- Fondée en 2017
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De la vigne au verre, nous façonnons le vivant sous toutes ses formes. Les valeurs de partage, de respect et d'authenticité dans les relations humaines, associées à la protection de nos terroirs et de l'environnement, sont au service de l'exigence qualitative et de la recherche de l'excellence.
Nous cultivons cette excellence à chaque étape de l’élaboration de nos vins, avec la volonté d’améliorer sans cesse nos pratiques et la qualité de nos vins. La vigne est conduite en culture biologique (conversion BIO en 2019), nous favorisons le développement d’un écosystème vivant et vertueux autour de la vigne, notamment par des pratiques d’agroforesterie et d’enherbement total des parcelles. Cette profusion de vie dans nos sols et nos terroirs se traduit par la production d’un raisin puis d’un vin élégant et au caractère affirmé. Le domaine est par ailleurs certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2020.
Nous adaptons les vinifications au potentiel oenologique des raisins récoltés, en utilisant les meilleures techniques disponibles pour que nos vins expriment de façon authentique la qualité de nos terroirs (stabulation à froid, maîtrise des températures de fermentation, élevage sur lies fines…).
Nous cultivons cette excellence à chaque étape de l’élaboration de nos vins, avec la volonté d’améliorer sans cesse nos pratiques et la qualité de nos vins. La vigne est conduite en culture biologique (conversion BIO en 2019), nous favorisons le développement d’un écosystème vivant et vertueux autour de la vigne, notamment par des pratiques d’agroforesterie et d’enherbement total des parcelles. Cette profusion de vie dans nos sols et nos terroirs se traduit par la production d’un raisin puis d’un vin élégant et au caractère affirmé. Le domaine est par ailleurs certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2020.
Nous adaptons les vinifications au potentiel oenologique des raisins récoltés, en utilisant les meilleures techniques disponibles pour que nos vins expriment de façon authentique la qualité de nos terroirs (stabulation à froid, maîtrise des températures de fermentation, élevage sur lies fines…).
