Pale Fox Prosecco
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palefoxprosecco
Il était une fois dans la vallée des renards
Dans un coin oublié du nord de l'Italie, où la plaine côtière vénitienne s'élève pour former les premiers contreforts des Alpes, se trouve la Valle delle Volpi ou Vallée des Renards. Situé dans la région exclusive DOCG supérieure d'Asolo-Montello, où des raisins somptueusement pâles produisent des vins mousseux exceptionnellement délicats et, selon la légende, où les renards se rassemblent pour jouer au clair de lune pâle parmi les vignes depuis des temps immémoriaux.
C'est ici, par une fin d'après-midi d'été 2018, que deux passionnés de vin anglais ont goûté pour la première fois ce qui devait sûrement être le vin mousseux ultime : toutes les notes florales et la légèreté d'un grand Prosecco avec la minéralité, la structure et la complexité d'un bon champagne. . Ils ont été inspirés pour apporter ce vin au monde et l'ont nommé Pale Fox en l'honneur de son lieu de naissance.
Dans un coin oublié du nord de l'Italie, où la plaine côtière vénitienne s'élève pour former les premiers contreforts des Alpes, se trouve la Valle delle Volpi ou Vallée des Renards. Situé dans la région exclusive DOCG supérieure d'Asolo-Montello, où des raisins somptueusement pâles produisent des vins mousseux exceptionnellement délicats et, selon la légende, où les renards se rassemblent pour jouer au clair de lune pâle parmi les vignes depuis des temps immémoriaux.
C'est ici, par une fin d'après-midi d'été 2018, que deux passionnés de vin anglais ont goûté pour la première fois ce qui devait sûrement être le vin mousseux ultime : toutes les notes florales et la légèreté d'un grand Prosecco avec la minéralité, la structure et la complexité d'un bon champagne. . Ils ont été inspirés pour apporter ce vin au monde et l'ont nommé Pale Fox en l'honneur de son lieu de naissance.
