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CANTINA DEL BOVALE

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Minimum de commande 100 €

Franco multi-marques dès 300,00 €

Fondée en 2006

Notre cave est née en Sardaigne, à Terralba, un pays riche en histoire, culture et traditions viticoles, pour préserver une partie du patrimoine viticole déjà existant dans la région, en valorisant sa production. Nous cultivons et produisons des vins du Bovale di Terralba ainsi que d'autres cépages sardes importants tels que Cannonau, Monica et Vermentino. Nos vins respectent notre attention au territoire et nous aimons les considérer comme des Gouttes de Tradition Réinterprétée. En Sardaigne, à Terralba, un pays riche en histoire, culture et traditions viticoles, la Cantina del Bovale est née après environ 10 ans d'expériences viticoles, donnant une continuité à l'ancien commerce familial. Le projet, ambitieux et bien défini, est de préserver une partie de ce patrimoine viticole déjà existant dans la région, en valorisant sa production, en particulier celle de la vigne indigène, le Bovale en fait. A cet effet, une grande importance est accordée à la préservation des vieilles vignes plantées de gaules, qui sont encore capables de livrer aujourd'hui d'excellents raisins. Production : en plus du Bovale, d'autres cépages sardes importants sont cultivés comme le Cannonau, le Monica et le Vermentino. Le traitement des vignes a lieu dans le but d'obtenir une production par pied limitée à environ 1,2 kg.L'attention se poursuit lors de la récolte et plus tard dans la vinification où grâce aux technologies modernes, l'attention et la sagesse de l'œnologue, nous obtenons des vins totalement respectueux des raisins et du territoire dont ils sont issus.