Della Vite
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Minimum de commande 100 €
Franco multi-marques dès 300,00 €
- Fondée en 2020
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Della Vite est une gamme de Proseccos primés et fabriqués de manière durable, créée par Chloe, Poppy et Cara Delevingne.
Histoire:
Della Vite représente une collaboration entre les sœurs Delevingne, ses fondatrices, et une famille de vignerons de 3ème génération.
L'équipe familiale très unie utilise des pratiques durables, notamment la production à l'énergie solaire et la filtration céramique pour créer des vins certifiés végétaliens, avec pour devise « la voie longue et régulière » lorsqu'il s'agit de créer des vins de classe mondiale.
Informations régionales :
Les raisins Glera de Della Vite poussent sur un ancien terrain glaciaire sur les altitudes supérieures de la vallée de Valdobbiadene dans la région de la Vénétie en Italie. Les conditions de viticulture sont uniques en raison des niveaux élevés d'ensoleillement et de précipitations, et d'une douce brise de l'Adriatique, qui élimine l'excès d'humidité des raisins.
Millésime actuel : NV
Détails de la vinification :
Les raisins Glera sont cueillis à la main sur les collines escarpées et soigneusement transportés jusqu'à la cave à énergie solaire qui se trouve nichée au cœur de la vallée de Valdobbiadene. Les raisins subissent un pressurage doux et le jus est stocké dans des cuves en acier thermorégulées.
Des souches de levure uniques sont inoculées dans la région entourant la cave et la culture est surveillée dans le laboratoire de levure spécialisé sur place, qui est l'un des rares en Italie.
Le vin subit une fermentation secondaire prolongée de 60 jours pour gagner en complexité et affiner la mousse. Il est ensuite affiné à travers un filtre en céramique, produisant un vin certifié végétalien limpide.
Producteur : Della Vite
Notre Superiore DOCG Prosecco est un vin sur mesure qui a été créé, combinant une fermentation secondaire extra-longue et une sélection unique de souches de levure pour des bulles délicieuses et douces et un goût distinctif et frais. Avec des notes de crostini et de camomille, le Della Vite Prosecco Superiore DOCG est fabriqué exclusivement à partir de raisins Glera cueillis à la main et est parfaitement équilibré.
Tirant son nom du terme italien pour "de la vigne", la première coentreprise entre les sœurs les voit s'associer à une famille viticole de troisième génération dont la cave est basée dans la région de Prosecco de Valdobbiadene, dans le nord de l'Italie, au sein d'un site mondial de l'UNESCO. Site du patrimoine.
Della Vite fusionne les dernières technologies avec des méthodes de production traditionnelles pour produire des vins de haute qualité certifiés végétaliens qui capturent l'histoire inédite du patrimoine, de l'artisanat et de la provenance du Prosecco.
Deux vins sur mesure ont été créés, combinant une fermentation secondaire extra-longue et une sélection unique de souches de levure pour des bulles délicieuses et douces et un goût distinctif et frais. Avec des notes de crostini et de camomille, le Della Vite Prosecco Superiore DOCG est fabriqué exclusivement à partir de raisins Glera cueillis à la main et côtoie le Della Vite Prosecco Treviso DOC propre et lumineux, parfait pour mélanger dans des cocktails. Les deux produits sont savamment élaborés avec des profils gustatifs complexes.
Lancés à la fin de l'été 2020, les vins ont été largement plébiscités par les restaurants étoilés Michelin, les meilleurs bars du monde et les médias. Della Vite Prosecco Superiore DOCG a également remporté deux médailles d'or dans The Drinks Business Autumn and Spring Tastings en 2020/21, après avoir été dégusté à l'aveugle par trois Masters of Wine.
Histoire:
Della Vite représente une collaboration entre les sœurs Delevingne, ses fondatrices, et une famille de vignerons de 3ème génération.
L'équipe familiale très unie utilise des pratiques durables, notamment la production à l'énergie solaire et la filtration céramique pour créer des vins certifiés végétaliens, avec pour devise « la voie longue et régulière » lorsqu'il s'agit de créer des vins de classe mondiale.
Informations régionales :
Les raisins Glera de Della Vite poussent sur un ancien terrain glaciaire sur les altitudes supérieures de la vallée de Valdobbiadene dans la région de la Vénétie en Italie. Les conditions de viticulture sont uniques en raison des niveaux élevés d'ensoleillement et de précipitations, et d'une douce brise de l'Adriatique, qui élimine l'excès d'humidité des raisins.
Millésime actuel : NV
Détails de la vinification :
Les raisins Glera sont cueillis à la main sur les collines escarpées et soigneusement transportés jusqu'à la cave à énergie solaire qui se trouve nichée au cœur de la vallée de Valdobbiadene. Les raisins subissent un pressurage doux et le jus est stocké dans des cuves en acier thermorégulées.
Des souches de levure uniques sont inoculées dans la région entourant la cave et la culture est surveillée dans le laboratoire de levure spécialisé sur place, qui est l'un des rares en Italie.
Le vin subit une fermentation secondaire prolongée de 60 jours pour gagner en complexité et affiner la mousse. Il est ensuite affiné à travers un filtre en céramique, produisant un vin certifié végétalien limpide.
Producteur : Della Vite
Notre Superiore DOCG Prosecco est un vin sur mesure qui a été créé, combinant une fermentation secondaire extra-longue et une sélection unique de souches de levure pour des bulles délicieuses et douces et un goût distinctif et frais. Avec des notes de crostini et de camomille, le Della Vite Prosecco Superiore DOCG est fabriqué exclusivement à partir de raisins Glera cueillis à la main et est parfaitement équilibré.
Tirant son nom du terme italien pour "de la vigne", la première coentreprise entre les sœurs les voit s'associer à une famille viticole de troisième génération dont la cave est basée dans la région de Prosecco de Valdobbiadene, dans le nord de l'Italie, au sein d'un site mondial de l'UNESCO. Site du patrimoine.
Della Vite fusionne les dernières technologies avec des méthodes de production traditionnelles pour produire des vins de haute qualité certifiés végétaliens qui capturent l'histoire inédite du patrimoine, de l'artisanat et de la provenance du Prosecco.
Deux vins sur mesure ont été créés, combinant une fermentation secondaire extra-longue et une sélection unique de souches de levure pour des bulles délicieuses et douces et un goût distinctif et frais. Avec des notes de crostini et de camomille, le Della Vite Prosecco Superiore DOCG est fabriqué exclusivement à partir de raisins Glera cueillis à la main et côtoie le Della Vite Prosecco Treviso DOC propre et lumineux, parfait pour mélanger dans des cocktails. Les deux produits sont savamment élaborés avec des profils gustatifs complexes.
Lancés à la fin de l'été 2020, les vins ont été largement plébiscités par les restaurants étoilés Michelin, les meilleurs bars du monde et les médias. Della Vite Prosecco Superiore DOCG a également remporté deux médailles d'or dans The Drinks Business Autumn and Spring Tastings en 2020/21, après avoir été dégusté à l'aveugle par trois Masters of Wine.
