Guignolet à l'ancienne - 18° - 70 cl

Le Guignolet est l’apéritif phare de nos grands-mères ! Crème apéritive à base de guignes, une variété de petites cerises noires, nous réalisons ce guignolet à l’alsacienne avec du kirsch. Le guignolet est élaboré par macération de cerises dans un alcool neutre dans lequel nous ajoutons notre kirsch classique. Il est ensuite ajusté en sirop de sucre et réduit au degré avec l’eau de source de Steige d’une grande pureté, avant filtration à froid. Notes de dégustation : • Nez : la cerise est présente avec finesse, ainsi que le noyau qui lui est plus prononcé • Bouche : la sensation du fruit mûr avec les notes intenses de kirsch rendant la bouche amandée de par le noyau • Finale : douce et parfumée Conseils d'utilisation : - Pur en apéritif à température ambiante ou avec un glaçon - En cocktail (gin ou vodka) - Pâtisserie