Crème de Pêche de vignes - 18° - 70 cl

La crème de pêche de vignes est la référence estivale de la gamme « Crèmes » ! Cette petite pêche violacée à la chair blanche était autrefois cultivée dans les vignes et permettait aux vendangeurs de se désaltérer, puisque sa maturité arrivait à terme en même temps que le raisin. Très douce, cette crème saura ravir les amateurs de kirs. Cette crème est réalisée à partir d’un assemblage de macération de pêches dans de l’alcool neutre et de jus de citron concentré pour la touche acidulée. Elle est ensuite ajustée avec un sirop de sucre et réduite à 18° d’alcool grâce à l’eau de source de Steige. La filtration à froid vient parfaire la fabrication. Notes de dégustation : • Nez : les arômes de pêche sont intenses • Bouche : très ronde, l’impression de croquer dans une pêche mûre • Finale : douce et longue, les arômes de pêche englobent les papilles Conseils d'utilisation : - Pure en apéritif, fraîche ou servie avec un glaçon - En kir avec un vin blanc et/ou effervescent - Avec une bière blanche - En cocktail - En pâtisserie (madeleines, tartes ou gâteaux)