Liqueur de Gingembre - 20° - 70 cl

Notre liqueur de gingembre est devenue l'une des références phares de notre gamme de Liqueurs Originales. Par ses notes épicées, elle ajoutera des notes exotiques à vos apéritifs & digestifs d'été ! Cette liqueur est issue de macérations réalisées en deux temps: 1ère macération de 8 jours de rhizomes broyés de gingembre (racines) dans de l’alcool neutre, dans lequel nous rajoutons diverses épices et agrumes (cannelle, macis, galanga, muscade, citron et orange douce ainsi qu'amère). Cette macération est ensuite distillée à l'alambic. Ce distillat est utilisé en base pour la 2nde macération de racines de gingembre durant 5 jours. Cet assemblage est alors ajusté très légèrement avec un sirop de sucre et réduit au degré grâce à l’eau de source de Steige, avant la filtration à froid qui vient parfaire la fabrication. Notes de dégustation : • Nez : très épicé, on retrouve les notes de gingembre • Bouche : rappelle le gingembre confit, elle est fraîche et piquante • Finale : l’intensité du piquant et du gingembre râpé subsistent sur les papilles Conseils d'utilisation : - Pure, servie fraîche ou sur glace - En apéritif avec un tonic et une rondelle de citron vert - En cocktail - En cuisine (pour déglacer des plats épicés comme de la volaille ou du canard ou en flambage