Délice de Quetsch - 20° - 70 cl

La quetsch est la prune emblématique de l’Alsace, avec sa peau violacée et sa chaire jaune acidulée. Cette référence de notre gamme de crèmes pourra apporter de l’originalité à vos kirs apéritifs, avec une jolie note alsacienne ! Volontairement proposée à un degré d’alcool élevé, elle permet de savourer les saveurs d’un bon fruit à noyau avec une sucrosité modérée. Cette crème est élaborée par macération d’une purée de questches dans un assemblage d’alcool neutre et de notre eau-de-vie de Quetsch. Ajustée avec un sirop de sucre, elle est ensuite réduite au degré grâce à l’eau de source de Steige avant filtration à froid. Notes de dégustation : • Nez : très discret, avec quelques notes de quetsches • Bouche : l’acidité de cette prune se révèle avec un juste équilibre entre le goût du fruit et la sucrosité • Finale : longue avec des notes légères de noyau Conseils d'utilisation : - En kir dans un vin blanc demi-sec ou un Crémant d’Alsace - En cocktails : rallongée avec un tonic ou en Seppi Spritz (eau gazeuse & Crémant) ou en Communard (avec un pinot noir) - En apéritif rallongé avec une bière blonde ou blanche - En nappage de boules glacées à la vanille ou aux épices ; ou sur un kougelhopf glacé