Viña Marro Gran Reserva 2017 RIOJA DOQ– DOMECO DE JARAUTA – vin rouge élégant et complexe

DESCRIPTIF : Ce vin rouge de garde élégant et complexe, provient d’une sélection des parcelles les plus anciennes du Domaine Domeco de Jarauta, situées à Aldeanueva de Ebro sur les pentes du mont Yerga. Vinification et élevage : Après 25 jours de macération en cuves inox tronconiques à température contrôlée, la fermentation malolactique est réalisée en fût de chêne. Ce vin a la particularité d’être élevé plus de 30 mois en barriques de 225L de chêne américain, français, hongrois et russe, puis vieillit pendant 40 mois en bouteille pour atteindre un affinement parfait, avec une belle complexité aromatique, une longueur incroyable et un véritable potentiel de garde. Notes de dégustation : – Apparence : Robe rouge cerise profonde aux reflets rouge brique. – Nez : Aromatique, expressif et complexe avec des arômes de fruits noirs mûrs et d’épices telles que la vanille, de douces notes de réglisse, et des notes torréfiées et fumées. – Palais : Savoureux, charnu, puissant, on retrouve en bouche les saveurs de fruits noirs confiturées, auxquelles s’ajoutent des notes de caramel, de pain grillé et de raisin sec. Les tannins sont soyeux et la finale est équilibrée, intense et persistante. Potentiel de garde : > 10 ans Température de service recommandée : 16-18 °C Préconisation de consommation : L’ouvrir et l’aérer au moins 1h avant la dégustation. Accords mets/vin : Agneau de lait rôti au thym, sauté de biche strganoff, ribs caramélisés, autruche rôti.