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Le projet de brasserie s'est concrétisé fin 2018 avec un premier brassage. L'expérimentation de la recette a pris un an et une dizaine de brassins. Fin 2019, la OMAHA était née.
Le nom LAB évoque notre volonté de conserver le côté expérimental des recettes, tandis que le 04 représente les 4 fondateurs de la brasserie.
Nos bières se caractérisent par une certaine amertume et une explosion d'arôme, typique des IPA. Nous commercialisons pour l'instant deux bières :
OMAHA : bière de type IPA américaine, ronde, épicée et aromatique
LUCKY ME : bière de type HAZY IPA, trouble et réalisée avec du malt de blé également. Plus légère mais teintée d'amertume et d'arômes floraux.
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