Bacho Brewering
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- Fondée en 2013
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bachobrewery
Robin a eu la chance de grandir au contact de la nature et passait tous ses étés au bord du Loup, fleuve côtier méditerranéen convoité qui traverse la ferme. Il en est devenu amoureux des animaux et du contact avec la terre.
Le nom «Bacho» s’inspire des cultures natives américaines qui représentent des valeurs chères à la brasserie. Signifiant «Loup» en langue Apache, il est devenu l’identité de la bière.
La Meute s'est ainsi agrandie, rejoint par de vrais enfants du pays tout aussi passionnés et investis qui constituent l'âme de Bacho. Une Meute qui a toujours été un soutien inconditionnel et sans qui rien n'existerait aujourd'hui. C’est à Pont-du-Loup, dans la ferme familiale, que Robin Polimeni créé sa brasserie artisanale en 2018. Pris de passion par la création de bières artisanales, il s'inspire sans cesse de son environnement pour créer des recettes uniques dans le respect de l'art du brassage. C'est d'ailleurs conscient de cette complexité qu'il a décidé de se former à l'Institut Français de la Brasserie et de la Malterie afin de maîtriser les techniques les plus élaborées et d'être assuré de la qualité de sa production.
Le nom «Bacho» s’inspire des cultures natives américaines qui représentent des valeurs chères à la brasserie. Signifiant «Loup» en langue Apache, il est devenu l’identité de la bière.
La Meute s'est ainsi agrandie, rejoint par de vrais enfants du pays tout aussi passionnés et investis qui constituent l'âme de Bacho. Une Meute qui a toujours été un soutien inconditionnel et sans qui rien n'existerait aujourd'hui. C’est à Pont-du-Loup, dans la ferme familiale, que Robin Polimeni créé sa brasserie artisanale en 2018. Pris de passion par la création de bières artisanales, il s'inspire sans cesse de son environnement pour créer des recettes uniques dans le respect de l'art du brassage. C'est d'ailleurs conscient de cette complexité qu'il a décidé de se former à l'Institut Français de la Brasserie et de la Malterie afin de maîtriser les techniques les plus élaborées et d'être assuré de la qualité de sa production.
