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Tout commence en 2007 : Bernard Boullanger rachète l'entreprise qui produit à l'époque des pâtes de piments que l'on retrouve aujourd'hui sous le nom de « Toco ». C'est ainsi que naît l'entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de confitures, condiments, sirops et punch sous la marque « Délices de Guyane »