Esprit Méditerranée - Vin Rosé - IGP Méditerranée

Générosité, fraîcheur et rondeur sont au rendez-vous Une bouteille qui se dévoile à la consommation et laisse se dessiner un stylisme remarquable Il s'associe avec toutes les saveurs de la méditerranée La cuvée Esprit de Berne, comme son nom l'indique, reprend les codes et le style de la maison Berne, dans une interprétation plus légère et fruitée, propre aux vins d'apéritif et de soirée. Les parcelles sont appelées selon les contrôles de maturité, au moment des vendanges nocturnes, puis les raisins sont triés minutieusement et refroidis rapidement autour de 10 degrés C pour permettre une macération courte mais optimale dans le pressoir, sans trop de diffusion de couleur. Une macération sur bourbes d'une partie des cuves servira de réserve aromatique dans l'assemblage final. Le débourbage serré n'élimine pas la totalité des bourbes, nécessaires à une fermentation idéale, autour de 14 et 16 degrés C. Un élevage sur lies fines termine le travail de vinification, avant une mise en bouteilles dès la fin d'hiver et le printemps, pour préserver la fraîcheur. Cépages : 40% Grenache Noir, 20% Cinsault, 15% Merlot, 15% Carignan, 10% Cabernet-Sauvignon Robe : pêche pâle Nez : Vin fin qui révèle des notes de fruits d’été frais tels que brugnon et pêche, ainsi que des notes de fruits rouges. Bouche : franche puis ronde, finale légère. Du corps pour bel équilibre. Accords mets et vins : Apéritif, poissons, grillades, fruits de mer