Chai Julip
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- Fondée en 2021
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Au Chai Julip c’est la vigne qui marque le tempo !
Nos terres : un sol de schiste au pH très bas (minéralité), et réputé pour donner des jus de grande qualité.
Les vignes sont entremêlées avec une végétation arbustive composée majoritairement de cistes, chênes verts, lentisques, arbousiers, buis, cade, pistachiers… La faune n’est pas en reste : grue cendrée (adorent marcher à nos côtés !), busard, aigle, rossignol (présent chaque jour de taille !) biche, faon….et sangliers en grand nombre (fan de nos raisins bien mûrs 😏 )...
A chaque vin sa personnalité, notre mission est de l’accompagner en lui apportant les meilleures conditions pour qu’il puisse exprimer pleinement son caractère naturel.
Cette vision imprègne chacun de nos choix et actions. Notre travail est axé sur la meilleure conduite des vignes possible naturellement et une vendange manuelle.
Nos vinifications sont en levures indigènes et sans intrant, avec des extractions douces et une filtration minimale, afin d’obtenir des cuvées à la fois digestes et complexes, fidèles à ces magnifiques terroirs.
En conversion AB (Agriculture Bio)
Nos terres : un sol de schiste au pH très bas (minéralité), et réputé pour donner des jus de grande qualité.
Les vignes sont entremêlées avec une végétation arbustive composée majoritairement de cistes, chênes verts, lentisques, arbousiers, buis, cade, pistachiers… La faune n’est pas en reste : grue cendrée (adorent marcher à nos côtés !), busard, aigle, rossignol (présent chaque jour de taille !) biche, faon….et sangliers en grand nombre (fan de nos raisins bien mûrs 😏 )...
A chaque vin sa personnalité, notre mission est de l’accompagner en lui apportant les meilleures conditions pour qu’il puisse exprimer pleinement son caractère naturel.
Cette vision imprègne chacun de nos choix et actions. Notre travail est axé sur la meilleure conduite des vignes possible naturellement et une vendange manuelle.
Nos vinifications sont en levures indigènes et sans intrant, avec des extractions douces et une filtration minimale, afin d’obtenir des cuvées à la fois digestes et complexes, fidèles à ces magnifiques terroirs.
En conversion AB (Agriculture Bio)
