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Bières Monochrome / Blue Donkey

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Franco multi-marques dès 300,00 €

Fondée en 2018

Derrière Monochrome et sa remarquable gamme de bières en cannettes colorées se cache Cyril, un épicurien aux casquettes multiples. Globetrotter, grand amateur de gastronomie et passionné de vin, il découvre avec surprise toute la richesse aromatique que peut offrir une bonne bière artisanale au cours de l’un de ses voyages en Nouvelle-Zélande. C’est pour lui une révélation et le point de départ de son projet : proposer des bières très aromatiques, brassées dans le respect de l’environnement et avec le plus de produits locaux possibles.

En 2018, après 2 ans d’expérimentations de recette, il crée ainsi La Valentinoise, une brasserie installée dans le centre historique de Valence dans la Drôme qui ne tarde pas à faire parler d’elle. Si la base de sa gamme reste somme toute encore conventionnelle, on décèle déjà un goût affirmé pour l’originalité et des associations de saveurs des plus audacieuses : Bière à la truffe, Gose à la pêche de vigne, bière betterave, framboise, cardamome, etc.

La brasserie commence à faire parler d’elle et se constitue une solide réputation au niveau local mais Cyril n’est pas rassasié. Ce qui l’anime, c’est avant tout de créer… et sans limite ! Pour cela, il lance une nouvelle marque de bières Monochrome destinée davantage à une communauté de geeks qui, comme lui, souhaite vivre de nouvelles expériences autour de la bière.

Monochrome, c’est une gamme de bières en canettes 100% craft et 100% bio ! Comme son nom l’indique, chaque bière est représentée par un code couleur qui reprend bien souvent la teinte de la bière ou celle de son ingrédient principal. A travers sa gamme Monochrome, c’est toute la créativité, l’audace et même l’extravagance de Cyril qui s’exprime. Une série de bières éphémères qui ne se fixe aucune limite… au grand bonheur de tout beer geek.

« Des premières gorgées souvent déroutantes, mais qui donnent envie d’y revenir », les bières Monochrome ne laissent jamais indifférents. Pour ses recettes, Cyril puise son inspiration de plusieurs sources, de recettes de cocktail aux plats de grands chefs, en passant par ses propres goûts culinaires.

Parmi les faits d’arme de Monochrome, nous pouvons citer :

Wild Hoppy Black Gose - 731C94
Sour Mojito – 98D601
Pastry Stout Confiture de framboise / Beurre de cacahuètes

Un programme de spontanée, Blue Donkey Brewery, permet également à Cyril d'explorer une autre facette de la bière et de faire découvrir un univers complètement différent de ce que l'on connaît habituellement. Ce sont souvent de longs élevages en barrique de 1 à 3 ans avec des ajouts de marche fruits, de fleurs, etc...