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Description
Le chocolat, en pistoles, blanc Zéphyr™ 34% est reconnu par les Chefs du monde entier pour son caractère unique, son goût de lait entier, peu sucré et par sa texture onctueuse et crémeuse.
Zéphyr™ Caramel 35% possède toutes les caractéristiques de Zéphyr™ 34% avec d’irrésistibles notes de chocolat blanc crémeux au bon goût de caramel au lait avec une pointe de sel, véritable hommage au caramel au beurre salé breton.
DDM : 12 mois
Volume
2.5 kg
Liste des ingrédients
Beurre de cacao 35% Sucre 27,5% Poudre de lait entier 20,5% Poudre de lait écrémé 9%, Lactosérum en poudre 5%, Sucre caramélisé 2%, Emulsifiant : lécithine de soja <1%, Arôme naturel de vanille <1%, sel <1%.
Composition
Cacao : 35% Lait : 30% (6% matière grasse de lait, 26% lait sec dégraissé) M.G. : 39% (35% beurre de cacao, 6% matière grasse de lait)