CACAO BARRY - CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR - HERITAGE- MI AMER 58% CACAO - 5 KG - PISTOLES

Ce chocolat de couverture noir au goût de cacao délicatement grillé révèle de subtiles touches d’acidité végétale. Il conviendra dans la réalisation de vos ganaches pâtissières, biscuits, mousses, ganaches d'intérieur,moulages, enrobages, tablettes et moelleux . Il résistera également à la cuisson. Le Favorites Mi-Amère s'accordera parfaitement avec l'Anis Grains, la Cerise Noire, la Griotte, la Framboise, le Café et le Sésame. Origine des fèves de cacao : Afrique de l'Ouest principalement, variété Forastero. Fluidité : 3/5 Certifié KD