CACAO BARRY - CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR - ORIGINE VENEZUELA 72% CACAO -2.5 KG - PISTOLES

Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et des notes boisées intenses. Des notes d'olives et de vin viennent compléter le caractère robuste de ce chocolat. Type d'application : moulage, tablette, enrobage. Le caractère amer de ce chocolat provient d’un mariage délicat de fèves Criollo, Trinitario et Carenero Superior. ORIGINE DES FÈVES : • Barlovento (Région Est de Caracas) : Le «Carenero Superior». • Péninsule de «Paria à Sucre» : Le naturel «Rio Caribe» • Région de Maracaibo : Le «Sud del Lago»