CACAO BARRY - CHOCOLAT DE COUVERTURE AU LAIT - 36% CACAO - ORIGINE AMBRE JAVA - 5KG - PISTOLES

Inspiré par l’île indonésienne célèbre pour ses volcans actifs, anciens temples et forêts tropicales, Ambre Java™ est un chocolat crémeux et lacté composé de fèves Criollo et Trinitario sélectionnées pour leur légèreté. PROFIL GUSTATIF : Ce chocolat de couverture au lait fondant, à la robe claire, libère un goût équilibré de lait et de cacao marqué par des saveurs fruitées de noisettes. TYPE D'APPLICATION : moulage, tablette, enrobage SPECIFICITE : K D DDM : 18 mois