CACAO BARRY - CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR - ORIGINE ST DOMINGUE 70% CACAO- 2.5 KG - PISTOLES

Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue a un goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une longue finale florale et fruitée. ORIGINE DES FÈVES : Le cacao est cultivé principalement dans la partie nord de l’île, plus précisément dans la vallée du Cibao. C’est l’une des zones de cacao la plus septentrionale du monde. VARIÉTÉ DES FÈVES : Forastero PROFIL GUSTATIF : Exotique, floral et fruité, le chocolat d’Origine Saint Domingue a un goût rond de cacao amer avec une longueur exceptionnelle en bouche, enrichi par des notes arômatiques d’épices, de vin et d’olives. Fluidité : 4 gouttes Type d'application : Moulage, tablettes, enrobage Spécificité : KD