Frühlingscuvée 2021

On sent le vert frais, les pâquerettes poussent déjà, les premières violettes apparaissent. C'est à peu près ainsi que l'on peut décrire le premier nez d'un verre bien frais de notre cuvée printanière. Au fur et à mesure que la température monte, des parfums de plus en plus fruités et estivaux d'ananas, de gingembre, de rose et de baies de josta émergent, pleinement développés et bien tourbillonnés même légères notes de levain qui laissent entrevoir l'onctuosité subtile du vin. Celui-ci entre en symbiose avec les notes orangées en bouche et reste longtemps en bouche avec une agréable acidité. Le Gewürztraminer ajoute des notes fleuries, soutenues par le Rivaner. Le corps profond et puissant se dégage de notre Silvaner et une bonne dose de fraîcheur est ajoutée par notre Riesling. Véritable travail d'équipe, résultant en un vin fleuri, frais et excitant qui rappelle un début de journée de printemps.Très multi-facettes et coloré, comme son étiquette par @theartofpau avec des tons plus froids recouverts de violettes chaudes et d'orange au centre. Le printemps, après tout.