Riesling 2021

Le nez rond du Riesling avec des groseilles, des framboises, des arômes fruités jaune vif et des nuances légèrement florales et de pierre à fusil en arrière-plan tient ses promesses. Juteux et rond, avec une certaine emphase sur l'acidité, globalement large et long, le 21er Ortswein arrive en bouche avec un balayage de fruits vert-jaune, mais aussi de pamplemousse et d'herbes séchées. Avant le nez bien équilibré se retrouve aussi dans le finale, le jeune vin de pays se déchaîne en bouche. Quelques tons salins, kiwi, groseille, herbes, citron vert, agrumes à nouveau, long arc de tension. Puis, typiquement Riesling, la pomme jaune et la groseille sont longtemps en bouche. Cela s'accompagne, typiquement Siefersheim, d'une minéralité acidulée et d'un soupçon de fumée.Ce n'est que dans la finale extrêmement longue que ce vin (à partir de la fin de 2022) dissout le champ de tension en un plaisir agréable et une sensation en bouche pour laquelle le voyage sauvage était plus que la peine. Recommandation de consommation pour un voyage détendu : à partir de l'été 2023. Recommandation de boisson pour une balade sauvage : Commandez maintenant.