2020 Riesling, Ortswein, Siefersheim, trocken

Typique Siefersheim : un Riesling très fin et élancé à la minéralité prononcée issu de sols d'origine volcanique. Même à un jeune âge avec peu de maturité en bouteille, le nez se caractérise par des fruits jaunes comme le coing et la pêche de vigne, tandis qu'en bouche, du fait de la l'acidité encore énervée et le léger pétillant, plutôt les notes d'agrumes et de pomme dominent. Avec une bouteille de maturité ou d'air dans le verre, les arômes excitants de fruits plus exotiques et de notes acidulées et herbacées en finale se déploient également en bouche, toujours accompagnés d'une minéralité concise mais subtile. Les habitués de la minéralité ardoise et de l'acidité plus discrète seront quelque peu interpellés par ce Riesling – mais aussi amplement récompensés. Alcool : 12%vol Acide : 7,9 g/l Sucre : 5g/l végétalien contient des sulfites fermeture en verre