FARINE POUR PIZZA CROUSTILLANTE 750 G

Farine de blé tendre de type 0 et semoule de blé dur remoulue, pour des pizzas longue levée à la croûte croustillante. pizza romaine Ingrédients: - 600g de farine à pizza croustillante - 350/400g d'eau froide - 1 g de levure de bière sèche - 16g de sel - 15g d'huile EVO Méthode: Mélangez la moitié de la farine avec l'eau et la levure, lorsqu'une pâte crémeuse s'est formée, ajoutez le reste de la farine avec le sel. Mélangez le tout et laissez reposer une heure, formez des boules d'environ 200 g et laissez lever recouvertes de nylon pendant au moins une nuit. Rouler les boules en les pressant de l'extérieur vers l'intérieur avec les mains jusqu'à obtenir un disque d'environ 30 cm. Mettre au four à 250°C environ pendant 20 minutes environ.