Jambon Bellota 75% Race Ibérique

Le Jambon Ibérique 75% nourri au gland provient de porcs de race ibérique élevés dans les vastes pénéplaines de la campagne charro de Salamanque et des prairies d'Estrémadure. Les jambons ibériques sont soumis à un lent processus de séchage dans des séchoirs naturels, où la température et l'humidité sont contrôlées en ouvrant et en fermant les fenêtres, de sorte que l'air sec du nord entre et en évitant l'air humide du sud, protégé par les montagnes de Gredos. , Béjar et Francia, achevant leur raffinement dans les caves dans l'obscurité et le silence. Morceaux d'environ 8kg