ÉPAULE DE GLAND 100% IBÉRIQUE

Épaule 100% ibérique nourrie au gland.   Issu de porcs ibériques sélectionnés et élevés dans des forêts de chênes et de chênes-lièges et nourris uniquement d'herbe et de glands.    Le séchage et l'affinage de nos épaules dans la Sierra d'Estrémadure respectent strictement les canons établis par la tradition.                         Avec une texture juteuse et onctueuse et un arôme long et intense, avec des notes de gland sauvage.   Poids approximatif 4,7 kg. Emballé dans un tissu éponge en coton biologique respirant.