GRECHETTO OMBRIE IGT

Arômes fruités de fruits blancs, légèrement végétaux avec des notes minérales. Finale fraîche et bien équilibrée sur l'amande. Les raisins sont pressés doucement, puis le moût subit une clarification statique. Il est ensuite fermenté dans des cuves en acier à une température contrôlée de 20°C. Décantation naturelle pendant trois mois en acier. Type : Jeune blanc. Cépages : 100% Grechetto. Vignoble : cordon éperon de 20 ans. Densité de plantation : 6.000 plantes Ha. Rendement à l'hectare : 80 q (60 hl/Ha). Type de sol : Argilo-calcaire. Récolte : Manuelle dans la première quinzaine de septembre. Accords : pois chiches et cabillaud, sushi, excellent avec les viandes blanches. Température de service : 10-12°C. Format : 750 ml. Potentiel de garde : 3 ans.