Premier Pecorino IGT

VARIÉTÉ: Pecorino VIGNES : Casacanditella SYSTEME DE FORMATION: Pergola Abruzzese AMÉNAGEMENT DE L'USINE : 2,50 mt X 2,50 mt N° SOUCHES PAR HECTARE : 1.600 PRODUCTION : 110 q.li/ha VENDANGES : vendanges manuelles dans la deuxième décade de septembre VINIFICATION : pressurage doux des raisins, décantation et fermentation à basse température ÉLEVAGE : 2 mois en cuves inox avec brassage des lies fines VIEILLISSEMENT : en bouteille COULEUR : jaune paille brillant CARACTERISTIQUES ORGANOLETIQUES : nez floral et fruité avec des notes de pêche, de mangue et d'aubépine. En bouche, il est long et persistant avec une finale savoureuse, une bonne minéralité ALCOOL : 12,5% vol. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 - 12° C ACCOMPAGNEMENT : idéal pour les apéritifs, les poissons frits et les poissons rôtis FORMAT DES BOUTEILLES : 750 ml