TORRE BISENZIO - BIANCO DI BISENZIO 2022

Bien que largement considéré comme originaire de Grèce, le Grechetto est cultivé depuis si longtemps en Ombrie qu'il est désormais considéré comme une variété indigène. TORRE BISENZIO BIANCO DI BISENZIO 2022 PROFIL DE GOÛT ET DE SAVEUR Robe jaune paille aux reflets dorés.                                        Au nez des notes d'agrumes et de fruits tropicaux accompagnées de notes florales de camomille.                                        En bouche, il a une entrée douce et se termine par une veine savoureuse qui allonge le goût. TORRE BISENZIO BIANCO DI BISENZIO 2022 VARIÉTÉS : Grechetto 90%, Sauvignon Blanc 10%. ALCOOL: Grechetto 90%, Sauvignon Blanc 10%. VINIFICATION : Récolté à la main.                                        Egrappage, pressurage et fermentation thermorégulée à 15°C pendant 15 à 20 jours.                                        Les deux cépages sont vinifiés et élevés séparément en cuve inox pendant 5 à 6 mois avant assemblage.                                        Encore 2 mois en bouteille avant sa sortie. Vignobles certifiés biologiques orientés sud, situés entre 490 et 530 mètres a.s.l.                                        Le sol est un fond océanique datant du milieu du Pliocène (5.3 à 2.il y a 6 millions d'années), composé d'argile sédimentaire, de sables graveleux et de limons alluviaux avec des fossiles marins.                                        Densité de plantation c.5200 plants/ha.                                        Rendement : 35hl/ha.                                        Méthode de dressage des éperons à cordon.