Piment de la Jamaïque

Aussi connu sous le nom de Jamaica Pepper. Le piment de la Jamaïque a un goût complexe de plusieurs épices différentes comme les poivrons, les clous de girofle, la cannelle et la muscade - d'où son nom. C'est un ingrédient commun dans plusieurs mélanges d'épices pour les boulettes de viande danoises, le foie et d'autres types de pâté, les cornichons au chou rouge, les soupes et les saucisses. Dans la cuisine sucrée, le piment de la Jamaïque se prête à merveille aux biscuits, à la compote de pommes, aux tartes aux pommes et aux tartes. Il est souvent utilisé avec de la cannelle et des clous de girofle. Pour un assaisonnement plus exotique, utilisez le piment de la Jamaïque dans les casseroles au lieu du poivre. Il peut être broyé dans un mortier et un pilon ou un moulin à café ou même utilisé entier.