Cannelle véritable

Cannelle véritable, Sri Lanka, biologique Véritable cannelle de qualité C5 – délicate et aromatique du producteur de cannelle Ananda au Sri Lanka. Mill & Mortar vend uniquement de la véritable cannelle du Sri Lanka (Cinnamomum Zeylanicum) – tout simplement parce qu'elle a meilleur goût. La vraie cannelle – de grande qualité, au goût délicieux – a un goût doux et chaleureux et un arôme délicat et flottant. Toute la vraie cannelle est coupée à la main, contrairement à la cannelle Kassia, qui peut être traitée mécaniquement. Au Sri Lanka, la récolte de la cannelle est un artisanat reconnu, souvent hérité de la famille. La cannelle Ananda et la cannelle ALBA sont les qualités les plus élevées de vraie cannelle et sont dérivées des morceaux les plus fins et les plus aromatiques de l’écorce interne de l’arbre. Seuls les coupeurs les plus qualifiés et les plus expérimentés produisent de la cannelle de qualité Mill & Mortar. La cannelle Cassia coupée à la machine du Sri Lanka peut être identifiée en regardant les extrémités qui ressemblent à des cigares roulés serrés et qui s'effritent entre les doigts.