Poivre long de Sumatra

Le poivre long a non seulement une forme unique, mais sa saveur est également plus complexe et intense que le poivre standard. Vous goûtez non seulement la chaleur du poivre, mais aussi une touche légèrement torréfiée, muscade, cardamome, cannelle et gingembre. Utiliser le poivre long de Sumatra (Indonésie) de la même manière que le poivre noir : entier ou pulvériser au mortier. Dans la cuisine asiatique, ce poivre long est très apprécié avec les plats de lentilles et les marinades au barbecue. Sa saveur unique prend également tout son sens avec les ragoûts, les asperges et les champignons.