Nottetempo Chardonnay Salento IGP 2023

Classement : I.g.p. Chardonnay du Salento. Cépages : 100% pur Chardonnay. Zone de production : Cellino San Marco (BR). Système de dressage : espalier (3.800/4.500 vignes par ha). Période de récolte : première/deuxième décade de septembre. Vinification : pressurage doux et sédimentation statique à basse température ; fermentation et élevage en barriques de chêne Allier de 225 litres, 20% neuves et le reste d'un an. Elevage : acier inoxydable – barriques.