PALETTE 50% IBÉRIQUE NOURRIE DE GLANDS

Produit de haute qualité composé à 50% de porcs de race ibérique, élevés en totale liberté et nourris de glands et de pâturages naturels dans nos propres pâturages pendant la saison de la montanera. Il est obtenu à partir de l'avant-train du cochon, il est de forme stylisée, avec un sabot noir et une canne fine. La graisse externe est douce et homogène, l'intérieur maigre avec une texture lisse et une saveur intense. Affiné dans un séchoir naturel pendant au moins 26 mois.