JAMBON 50% IBÉRIQUE DE GLAND - COUPÉ À LA MAIN

Produit ibérique tranché de haute qualité, coupé à la main par nos maîtres coupeurs et obtenu à partir des pattes postérieures de porcs ibériques à 50% nourris sur des pâturages naturels de nos propres pâturages où ils se déplacent librement en toute liberté. Il est inclus dans l'ensemble des produits alimentaires de haute qualité, toutes ses phases de production nécessitent des soins particuliers, mais c'est dans les caves où, au fil du temps, il atteint son arôme et sa saveur incomparables. Le processus de salage est très léger, obtenant une saveur douce et équilibrée. L'affinage de ce produit est réalisé dans un séchoir naturel où circule l'air pur de la Sierra de Béjar et de la Sierra de Salamanca et son temps d'affinage est d'environ 36 mois.