EDOUARD DELAUNAY-COTE DE NUITS VILLAGES LES COMBES ROUGE 2018

La légendaire Côte de Nuits, et son chapelet d’appellations prestigieuses qui font rêver le monde entier, a la réputation (justifiée !) de produire des vins inabordables. Côte de Nuits-Villages est l’heureuse exception qui confirme la règle. Il peut être produit sur le territoire de 5 villages qui bordent le cœur de la Côte de Nuits : Fixin et Brochon au nord, Premeaux, Comblanchien et Corgoloin au sud. Le Côté de Nuits-Villages se doit d’être une introduction aux grands vins de la Côte avec qui il a en commun élégance, distinction et fruit intense et charnu. Notre cuvée de Côte de Nuits Villages est issue à 75% de la partie septentrionale de la côte de Nuits (Brochon, Fixin), charpentée, s'exprimant par un beau bouquet de fruit noir et de 25 % de parcelles de la partie méridionale de la côte de Nuits (Premeaux, Comblanchien) apportant souplesse et volume en bouche. Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et la vinification se fait en vendange éraflée. L'élevage de 14 mois se fait avec 10% de fûts neufs. Magnifique couleur profonde teintée de bleu. Nez superbe, frais et aérien, de grande classe typique de la Côte de Nuits avec des parfums de cerise noire et d’épices. Magnifique attaque en bouche, veloutée, ample, montrant un parfait équilibre entre maturité et acidité. Notes de fruits noirs, de prunes sauvages, d’écorce, de noisette, de café. Touches d’épices et d’encens, de cire d’abeille et de chocolat noir. Tanins encore fermes qui se fondront avec le temps.