Morand - Absinthe Morand

Après pesage, les plantes d’absinthe macèrent dans l’alcool pur avec quelques autres plantes selon une recette secrète. Après la macération, le mélange infusé de plantes et d’alcool est distillé à haut degré. Le distillat d’absinthe repose dans notre chai ; il est ensuite analysé, réduit et filtré au degré souhaité. Les plantes proviennent du canton du Valais, de la Suisse et de Chine. Se déguste idéalement en apéritif, servi traditionnellement dans un grand verre où l’absinthe se mélange à l’eau très fraîche qui tombe goutte à goutte de la fontaine à absinthe. On peut utiliser des cuillères à absinthe ou non pour y déposer un sucre, selon les goûts. Notes de dégustation De sa robe limpide transparente, légèrement cristalline, on retrouve un nez dominé par l’anis et l’absinthe. En bouche, on retrouve le goût typique d’une absinthe avec une douceur anisée et une amertume très bien équilibrée. Élaboration Origine : Suisse Distillation d’alcool, eau, absinthes, diverses plantes aromatiques, sucre.