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Dans les Alpes piémontaises, à Pomaretto dans le Val Germanasca, la famille Bernard produit des liqueurs à base d'herbes et de fleurs de montagne.
L'histoire de la famille : « Giacomo Bernard & Figli » est écrit sur chaque étiquette.
C'est l'arrière-grand-père Giacomo qui a tout lancé en 1902, en produisant des liqueurs de soda et d'herbes alpines, avec ses fils Arturo et Fernando. Puis ce fut au tour de Giacomo, devenu Enrico, qui escalade les montagnes pour ramasser des herbes avec son fils. Il s'appelle James.
Le processus de fabrication est issu de l'histoire familiale, celle que l'on apprend enfant.
Les principaux ingrédients, ceux de la nature : eau de source, alcool de grain, fleurs et herbes alpines. Rien d'autre.
Chaque chose en son temps : Nous récoltons les herbes et les fleurs de mai à septembre, au plus fort de leur "temps balsamique", le moment bref et irremplaçable de chaque saison où les plantes contiennent la plus grande quantité de substances actives. Nous les laissons sécher lentement et naturellement dans l'air des Alpes, qui provient du ruisseau Germanasca qui coule sous nos fenêtres.
Ensuite, nous les mettons dans une infusion froide dans de l'alcool de blé européen, du sucre de canne et dans l'eau d'une source qui coule juste au-dessus du siège historique de Pomaretto.
Calmement, naturellement. Sans ajout d'arômes, ni synthétiques ni naturels. Depuis 1902.
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