Baigorri de Garage

Notre vin icône, transmettant par essence notre philosophie. Intervention minimale. Vieilles vignes à faible rendement (> 60 ans), cultivées au domaine situé à Saminiego, Rioja Alavesa. Vendanges manuelles, raisins triés à la main. Longues macérations et fermentations intracellulaires avec levures indigènes. 100% Tempranillo, 22 mois à nouveau en barriques françaises. Vignoble : plusieurs micro-parcelles, avec son sol argilo-calcaire typique peu profond et caillouteux. Altitude : 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. 100% artisanal. 97p Decanter, 94p TIM ATKIN, 93p PEÑÍN.