Baigorri Rosado

Notre Rosado artisanal est élaboré à partir des cépages typiques de la Rioja, 50% Tempranillo et 50% Garnache. Plusieurs parcelles situées dans la Rioja Alavesa et la région de Sonsierra, avec ses sols argilo-calcaires typiques. Altitude moyenne 550m. Une viticulture raisonnée avec 100% d'artisanat. Après cueillette et sélection manuelles, fermentation à froid dans des cuves en acier inoxydable, à l'aide de levures indigènes spécialement sélectionnées. Avant d'être mis en bouteille, il reste quelques mois en contact avec ses lies fines.