Réserve vin rouge D.O.Ca. Rioja Altos del Rubio

Ce vin tire son nom du domaine "Rubio Alto" où se trouve notre cave. Ce vin est élaboré uniquement les années où les raisins présentent les caractéristiques appropriées pour un long vieillissement et une expression maximale qui dure dans le temps. Édition limitée Variétés sélectionnées parmi les meilleures grappes de raisins Tempranillo, Graciano et Garnacha. Vieillissement : pendant 24 mois en fûts de chêne français. Soutirage régulier tous les cinq mois. Par la suite mis en bouteille pour reposer en bouteille pendant un an. Notes de dégustation : couleur rouge rubis, avec des arômes intenses et complexes issus de son élevage en barrique. Avec des notes de cacao, d'épices et de fruits noirs mûrs. En bouche, il est long, intense, avec une finale persistante et un nez très complexe dans lequel est perceptible la réduction du bouquet en bouteille. Température de consommation : entre 16°C et 18°C. Accords : idéal avec les viandes rouges rôties ou grillées, les fromages fortement affinés et le jambon de gland, entre autres.