Baigorri Crianza

Qualité authentique, viticulture raisonnée, vinification peu interventionniste, non collé ni filtré. Un vin rouge charismatique avec suffisamment de structure et de tenue pour une longue garde. 90% Temparnillo 10% Garnaches. Plusieurs parcelles situées dans les villages Samaniego, Laguardi et Leza, Rioja Alavesa, avec des sols argilo-calcaires typiques. Altitude moyenne 600m. 100% artisanal. Après cueillette manuelle et sélection à la main, longues macérations et fermentations intracellulaires avec levures indigènes dans des grâces coniques en acier inoxydable. Extraction naturelle par gravité. 14 mois d'élevage en fûts de chêne français. 92p Tim Atkin, 92p James Suckling, 90p Guía Peñín.