Vin rouge tranquille "Crux" - Rosso Veronese IGT - 0,75lt

Crux est le "carrefour entre plusieurs routes", si en fait le Rosso Veronese est habituellement un vin "facile", le Rosso Veronese IGT Noumeno est par choix un vin élégant et complexe. Il est né de la sélection manuelle rigoureuse des raisins et d'interventions éthiquement correctes et régénératrices dans le vignoble. Le long vieillissement en cuve béton durant plus de deux ans et le refus d'utiliser du bois garantissent l'authenticité des assemblages. Le processus de mise en bouteille sans filtration et un séjour supplémentaire d'un an en bouteille confèrent à ce Bardolino structure et buvabilité. -TYPE : Vin rouge sec - CÉPAGE : Corvina, dans une très large mesure, accompagnée de petits pourcentages de Rondinella, Cabernet Sauvignon, Merlot, Oseleta et Teroldego. -VIGNOBLE : Les raisins proviennent de vignobles en propriété conduits selon le système Guyot ou double Guyot, avec un faible rendement en raisins par pied. Toutes les vignes sont cultivées selon les principes de l'Agriculture Biologique et Régénérative. -RÉCOLTES : Raisins sélectionnés et récoltés à la main - VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT : Deux ans de vieillissement en cuves ciment. Refus absolu de l'utilisation du bois, coupable d'altérer la véritable nature des assemblages. Mise en bouteille sans filtration. Restez ensuite en bouteille pendant deux ans, avant d'être prêt à la vente. -NOTES DE DEGUSTATION : Ce vin possède une forte identité et un nez élégant aux notes de fruits rouges, d'agrumes, de violette, d'églantier, de basilic et de menthe. En bouche, il est soyeux, corsé, frais et savoureux avec des tanins vifs et une structure solide. -ACCORDS METS-VIN : La structure corsée et la présence de tanins bien équilibrés permettent à Crux de rehausser des plats au goût intense et fort, comme un morceau de viande ou une bruschetta aux tomates séchées et à la viande crue salée. Les notes de fruits rouges et d'épices se mêlent aux saveurs intenses de viande grillée ou de viande crue salée. -ÉTIQUETTES : L'étiquette au premier plan montre un bras enraciné dans le sol, tel le montant d'une croix, sur la traverse duquel se trouve d'un côté une grappe de raisin et de l'autre l'heure, représentant le choix crucial que le vigneron a fait. il se retrouve à faire. - ALCOOLIQUE 13% Vol - TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14°C