Aggazzotti
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- Fondée en 1986
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Depuis 1714, la famille Aggazzotti se consacre avec passion à la production de vinaigres balsamiques, de liqueurs et de vins typiques de la province de Modène.
Notre ancêtre direct Francesco Aggazzotti a été le premier à décrire dans une lettre la méthode de production du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP. Cette lettre, le premier document sur le vinaigre balsamique de Modène, est aujourd'hui la base du cahier des charges de production DOP.
Aujourd'hui nous poursuivons la production de Vinaigres, rigoureusement certifiés DOP et IGP, sans colorants, conservateurs ni caramel.
Notre ancêtre direct Francesco Aggazzotti a été le premier à décrire dans une lettre la méthode de production du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP. Cette lettre, le premier document sur le vinaigre balsamique de Modène, est aujourd'hui la base du cahier des charges de production DOP.
Aujourd'hui nous poursuivons la production de Vinaigres, rigoureusement certifiés DOP et IGP, sans colorants, conservateurs ni caramel.
