CUVEE L INCOMPRIS CARIGNAN vin de France

Cépage :   100 % Carignan       Vinification : Macération Carbonique   Notre raisin est cultivé selon la charte de l’agriculture biologique. Il est vendangé à bonne maturité, manuellement, du fait de sa conduite en gobelet et du processus de vinification ; la macération carbonique. Cette dernière permet l’obtention d’un vin souple et aromatique Rendement : 20 hl /ha Degré d’alcool : 13 %vol     Notes de dégustation :   Une belle robe violine. Nez de fruits rouges ; cerise, mûre, et prune d’Ente avec une légère pointe d’épices. La bouche est fraiche et discrètement grenue en fin, avec un agréable équilibre. Les arômes de nez se retrouvent en bouche, avec une bonne longueur.     Conseils de dégustation :   Température idéale entre 15°C et 17°C. A déguster dans les 3 ans       Alliance mets / vin : A déguster dès l’apéritif mais aussi sur des poissons grillés, des côtelettes d’agneau, volailles rôties et fromage frais.