Vin Rouge Bio AOP Saint-Chinian "GALOPINS"

LE VIN - Cépage(s) : 30% GRENACHE / 40% CARIGNAN / 30% MOURVEDRE - Type de Sol : ARGILO CALCAIRE - Rendement : 35 hl/ha - Âge des vignes : 30 ans Grenache / 80 ans Carignan - Vendange : MANUELLE VIGNIFICATION Vendanges manuelles égrappées. Vinification traditionnelle. APPRECIATION GUSTATIVE Robe limpide, rouge pourpre. Nez aux arômes eucalyptus, garrigues, humus et sous-bois. Bouche ronde, souple, notes épicées avec une finale aux arômes de cerises griottes. POTENTIEL DE GARDE – CONSEILS DEGUSTATION 7 ans, à déguster à 18°c, carafage conseillé ACCORD METS ET VINS C’est un vin plein de contraste entre la rusticité du Carignan et le fruit du Grenache. Accompagne parfaitement les gibiers, plats en sauce et relevés.