Blanche Fruit Rouge

Chocolat blanc à 31% de beurre de cacao Jeu délicat en bouche de chocolat blanc avec des fruits rouges comme les framboises, les canneberges, les canneberges et les fraises. Affiné avec des épices sélectionnées. Parfait avec les vins blancs et rosés fruités, ainsi que le champagne et les vins effervescents. Chocolat blanc – Blanche Fruit Rouge – Un délicieux mélange de chocolat blanc, de fruits rouges et de beurre de cacao polyvalent Des fruits rouges comme les framboises, les fraises, les canneberges et les barberries ont été incorporés dans ce chocolat exclusif Blanche Fruit Rouge. Des épices sélectionnées sont également ajoutées pour rehausser le goût.   Le chocolat blanc est créé parce que toute la masse de cacao, c'est-à-dire le cacao, n'est pas utilisée. Son ingrédient principal est le beurre de cacao et le sucre. Du lait en poudre et de la vanille sont également ajoutés. Le beurre de cacao est obtenu à partir des fèves de cacao. Pour ce faire, ils sont torréfiés, brisés et séparés des coquilles. Ils sont ensuite broyés en pâte de cacao. La masse obtenue est pressée pour en extraire le beurre de cacao. Dans cet état, il est liquide, mais devient solide en refroidissant. Il est ensuite raffiné pour éliminer toutes les impuretés. Le gâteau de presse est créé à partir des restes de presse et est ensuite transformé en poudre de cacao. Le beurre de cacao fini est polyvalent ; il est utilisé non seulement dans la production de chocolat et de nougat, mais aussi pour les couvertures. Il est également utilisé dans les cosmétiques pour les crèmes, les pommades ou les savons, car il laisse la peau grasse et douce, mais ne rend pas la peau trop grasse. Dans la cuisine, par exemple, il peut être utilisé pour frire de la viande, car il fond rapidement mais peut néanmoins être réchauffé facilement sans brûler. Cela signifie que l'on utilise comparativement moins de matières grasses, ce qui a un effet positif sur le taux de cholestérol.   Blanche Fruit Rouge – Chocolat blanc aux fruits lyophilisés et secs : un complément parfait aux épices aromatiques Un autre composant de cet excellent chocolat sont les fruits secs. Certains d'entre eux ont été lyophilisés selon un procédé correspondant. Cela signifie qu'après la récolte, ils sont nettoyés puis congelés. Une fois cela fait, le fruit est exposé à un vide qui fait immédiatement évaporer l’eau qu’il contient. Ce processus doux garantit que les nutriments restent contenus dans le fruit. D’autres en revanche ont séché. C’est l’une des méthodes les plus anciennes de conservation des aliments. On le connaissait il y a plus de 5 000 ans. Cette pratique était principalement connue au Moyen-Orient. On y faisait sécher des dattes, des raisins et des figues. La technique a ensuite été utilisée en Grèce et en Italie. Les prunes séchées, les abricots et les pêches sont arrivés de Chine dans le monde occidental. Pour le processus, les fruits mûrs sont séchés dans un déshydrateur ou un four. Dans certaines régions du monde, les fruits peuvent également être séchés à l’extérieur car il y a suffisamment de soleil. L'essentiel est que cela se produise avec un faible apport de chaleur, afin que l'eau ait suffisamment de temps pour s'évaporer lentement. Si les températures sont trop élevées, il y aura une perte de goût et d’arôme. À des températures supérieures à 40 degrés, les vitamines sont également détruites. Une température de séchage comprise entre 0 et 70 degrés Celsius est donc idéale. Selon la taille et le type de fruit, il est soit séché en un seul morceau, soit préalablement haché pour augmenter la surface. L’élimination de l’eau prive les micro-organismes de leur source de nourriture. La durée de conservation est également prolongée en raison de la teneur accrue en sucre. Des épices sont ajoutées pour arrondir le chocolat. Ce chocolat exclusif s'accorde parfaitement avec les vins blancs et rosés fruités. Mais aussi avec du champagne ou du vin mousseux.   Essayez nos autres chocolats au cacao de République Dominicaine : Hispanola biologique végétalien Blanche Rose Curry Blanche au Safran Dans un coffret cadeau avec le vin correspondant, ce chocolat peut constituer un excellent souvenir. Ils constituent un cadeau bienvenu pour la fête des pères, la fête des mères ou la Saint-Valentin. Mais le chocolat est aussi une idée extraordinaire lorsqu'il est emballé sous le sapin de Noël ou dans un panier de Pâques. Le chocolat et les pralines peuvent être commandés en ligne ici, dans la boutique Schell Chocolate. Nous livrons les chocolats et pralines à l'adresse de votre choix. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire envoyer nos produits artisanaux à vos amis et à votre famille. 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