Macadamia Huimbi

Chocolat au lait avec 42% de cacao La reine des noix est délicatement torréfiée et développe son délicieux arôme avec le chocolat et la plus fine vanille de Tahiti. Convient aux vins blancs et rouges frais et pétillants, notamment le Pinot Blanc. Macadamia Huimbi – La reine des noix rencontre la vanille exclusive de Tahiti dans du chocolat au lait Cet excellent chocolat Macadamia Huimbi à 38% de cacao contient la reine des noix. La noix de macadamia est torréfiée lentement afin qu'elle puisse développer son arôme plein et distinctif. Le broyage ultérieur donne aux noix une plus grande surface et libère ainsi mieux leur arôme dans le chocolat. Un autre ingrédient exclusif est la vanille de Tahiti avec son délicieux arôme floral. Une fois tous les ingrédients mélangés, le chocolat est coulé à la main.   La noix de macadamia est originaire du Queensland et du sud de la Nouvelle-Galles en Australie. Mais d’autres pays sont désormais venus cultiver cette plante exigeante. Citons par exemple Hawaï, la Nouvelle-Zélande et le Brésil. Certaines variétés sont désormais considérées comme menacées en Australie. La noix elle-même est cachée dans la coque de la graine. Le casser n’est pas facile car il fait 2 à 5 mm d’épaisseur. Pour faciliter le processus de craquage, les graines sont séchées pendant un certain temps, réduisant ainsi le bilan hydrique. La coque étant très résistante, les noix sont débarrassées de leur coque avant d'être vendues. En raison de leur culture exigeante, de leur transformation complexe et de la forte demande correspondante en noix de macadamia, elles comptent parmi les noix les plus chères au monde. C'est pour cette raison qu'elle est surnommée « la reine des noix ». La vanille exclusive de Tahiti vient, comme son nom l'indique, de Tahiti. Elle a probablement été amenée sur l'île depuis les Philippines. Les gousses poussent sur les lianes des arbres. Pendant la période de floraison, ceux-ci sont pollinisés à la main, car ils n'ont qu'une courte période de floraison d'env. 24 heures, c'est urgent. Sinon, les modules ne recevront aucune attention supplémentaire. Ce n'est que lorsqu'ils sont complètement secs sur les lianes qu'ils sont retirés et traités ultérieurement. Cette méthode de culture ne donne pas un rendement élevé, c'est pourquoi le prix du produit fini est considérable. Son goût est incomparable car il ressemble moins à la vanille qu'à la vanille bourbon, mais il est plus épicé. Son parfum est également plus floral et exotique, et moins fort que celui de la vanille. Macadamia Huimbi – Chocolat au lait : Un délice rare à base de cacao Arriba Nacional exquis La variété de cacao Arriba Nacional est cultivée exclusivement en Équateur. C'est l'un des meilleurs types de cacao au monde. Comme seules quelques plantes ont survécu à une maladie végétale, c’est également l’un des types de cacao les plus rares. À ce jour, il n’existe qu’une poignée de cacaoyers purs. Il provient des environs de diverses rivières, notamment de l'arrière-pays de la rivière Wimbi (Huimbi). Il est cultivé par la coopérative APROCANE à Esmeralda. Cela comprend environ 600 familles de producteurs de cacao. Ceux-ci sont situés dans 22 communautés. La plupart des habitants viennent d'esclaves en fuite d'Afrique.   De par son arôme, ce chocolat s'accorde très bien avec les vins blancs frais et pétillants comme le Pinot Blanc, mais aussi avec les vins rouges. Si vous voulez quelque chose de différent, une eau-de-vie de prune ou un rhum conviendra parfaitement.   Essayez nos autres variantes de cacao Arriba Nacional : Arriba pur biologique Guayas Arriba biologiques Arriba Amanda Rio Huimbi Poudre de cacao biologique Arriba Nacional Premium Fèves de cacao torréfiées biologiques Fèves de cacao enrobées de chocolat bio Dans un coffret cadeau avec le vin ou le spiritueux correspondant, ce chocolat exclusif peut constituer un excellent souvenir. C'est un cadeau de bienvenue pour la fête des pères, la fête des mères ou la Saint-Valentin. Mais le chocolat est aussi une idée extraordinaire lorsqu'il est emballé sous le sapin de Noël ou dans un panier de Pâques. Le chocolat et les pralines peuvent être commandés en ligne ici, dans la boutique Schell Chocolate. Nous livrons les chocolats et pralines à l'adresse de votre choix. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire envoyer nos produits artisanaux à vos amis et à votre famille. Ils seront certainement ravis des chocolats exclusifs ou des délicieuses pralines. Ou arrêtez-vous à notre café et dégustez un délicieux morceau de gâteau ou une tarte de notre pâtisserie sur place avec une excellente tasse de café. Nous proposons également nos chocolats et pralines exclusifs à emporter.