Blanchir la rose

Chocolat blanc à 31% de beurre de cacao La reine des fleurs – capturée dans du chocolat blanc. Un plaisir non seulement pour les yeux et le nez. Laissez les roses parler différemment ! S'accorde bien avec les vins rouges et blancs floraux comme le Pinotage, le Sémillon, le Traminer ou le Muscat. Également de la grappa et de la vodka. Le chocolat blanc artisanal – le chocolat Blanche Rose est dédié à la « Reine des Fleurs ». Le parfum et l'arôme de la rose sont incorporés au chocolat à l'aide d'huile de rose et de pétales de rose séchés. Le chocolat est ainsi coulé individuellement à la main.   Le chocolat blanc est créé parce que toute la masse de cacao, c'est-à-dire le cacao, n'est pas utilisée. Son ingrédient principal est le beurre de cacao et le sucre. Du lait en poudre et de la vanille sont également ajoutés. Le beurre de cacao est obtenu à partir des fèves de cacao. Pour ce faire, ils sont torréfiés, brisés et séparés des coquilles. Ils sont ensuite broyés en pâte de cacao. La masse obtenue est pressée pour en extraire le beurre de cacao. Dans cet état, il est liquide, mais devient solide en refroidissant. Il est ensuite raffiné pour éliminer toutes les impuretés. Le gâteau de presse est créé à partir des restes de presse et est ensuite transformé en poudre de cacao.  L'extraction de l'huile de rose a une très longue tradition. L'huile de rose était déjà produite en Grèce avant Jésus-Christ en l'extrayant des fleurs en utilisant de l'huile de sésame comme matériau de support. Il était utilisé, entre autres, pour affiner les aliments ou comme alternative olfactive pour le corps. La distillation de l’huile de rose existait déjà vers 800 après JC. avant JC réalisé en Perse. Cependant, ce processus n’est arrivé en Europe qu’environ 200 ans plus tard. Cependant, la variante avec l'extrait d'huile était toujours utilisée. Au 17ème Au XIXe siècle, les roses étaient cultivées en Perse, en Inde, en Afrique du Nord et en Turquie. Or, en 18. Au XIXe siècle, l'Europe et la Bulgarie ont été ajoutées. Aujourd’hui encore, l’une des zones de culture les plus importantes est la « Vallée des Roses ». Deux principaux types de roses sont utilisés, Rosa centifolia et Rosa damascena. Ils se caractérisent par leur odeur intense et lourde. La quantité produite est de 4 tonnes de pétales de rose pour un litre d'huile de rose finie. Ceux-ci sont triés sur le volet pour garantir leur intégrité. Un litre d'huile de rose véritable peut coûter jusqu'à 17 000 euros. Grâce à la production chimique, il est désormais possible de produire des huiles identiques à la nature, moins chères et très proches du parfum, mais sans y parvenir. UL'huile de rose est principalement utilisée en parfumerie ou en aromathérapie, mais peut également être utilisée pour aromatiser le sucre, le chocolat et les liqueurs. Les pétales de roses séchées multicolores attirent l'attention dans le chocolat. Pour la production, les pétales de roses sont étalés sur une surface appropriée et séchés à basse température. Puis écrasé à la taille appropriée et mélangé à ce merveilleux chocolat.   Le chocolat s'harmonise avec les vins blancs floraux comme le Sémillon, le Traminer ou le Muscat. De même avec un vin rouge fruité comme un Pinotage. Si vous voulez quelque chose de plus fort, cela peut être de la vodka ou de l'alcool de framboise.   Essayez nos autres chocolats au cacao de République Dominicaine : Hispanola biologique végétalien Blanche Fruit Rouge Curry Blanche au Safran Dans un coffret cadeau avec le vin correspondant, ce chocolat peut constituer un excellent souvenir. Ils constituent un cadeau bienvenu pour la fête des pères, la fête des mères ou la Saint-Valentin. Mais le chocolat est aussi une idée extraordinaire lorsqu'il est emballé sous le sapin de Noël ou dans un panier de Pâques.  Le chocolat et les pralines peuvent être commandés en ligne ici, dans la boutique Schell Chocolate. Nous livrons les chocolats et pralines à l'adresse de votre choix. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire envoyer nos produits artisanaux à vos amis et à votre famille. Ils seront certainement ravis des chocolats exclusifs ou des délicieuses pralines. Ou arrêtez-vous à notre café et dégustez un délicieux morceau de gâteau ou une tarte de notre pâtisserie sur place avec une excellente tasse de café. Nous proposons également nos chocolats et pralines exclusifs à emporter.